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Il mio grosso grasso polpettone itañol
No soy una gran amante del polpettone (pastel de carne italiano). Lo encuentro bastante insípido y hay quien lo cocina francamente pesado. De hecho, en italiano, el término polpettone se … Sigue leyendo →
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Palomitas de maíz
Cuando estaba embarazada tenía a menudo antojo de palomitas de maíz, en plan Homer Simpson. Solo que yo, en vez de decir “ros-qui-llaaaaas” (o ciambelleeee, per gli amici italiani), decía … Sigue...
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Spaghetti all’amatriciana
¿Guanciale (tocino de veta) o panceta? ¿Ajo o cebolla? ¿Espaguetis o bucatini? Quien vive en Roma se habrá visto alguna vez en la vida frente a algún dilema de este … Sigue leyendo →
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Intervista a Rosa e Luca, proprietari della libreria-caffè Italiana Madrid
Queridos itañoles, hoy os presentamos a Rosa y Luca, la pareja que en 2011 abrió, en la capital española, la itañolísima “Italiana Madrid”. Es una librería-cafetería íntegramente dedicada a Italia,...
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31 Ottobre: castanyada i panellets!
Quando si avvicina la fine del mese di Ottobre, come tutti gli anni si scatena il dibattito “Halloween sì” -“Halloween no”. Personalmente il problema non si pone…non è una festa che … Sigue leyendo →
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Tarta de manzanas itañola
No soy una gran cocinera, aunque me gusta y me relaja mucho el cocineo, y sobre todo me gusta probar cosas nuevas. A pesar de ello, tengo algunas recetas que … Sigue leyendo →
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Entrevista a Marina Cepeda Fuentes, la cuoca itagnola
Oggi abbiamo l’onore di intervistare Marina Cepeda Fuentes, illustre itagnola che tra l’altro da febbraio terrà un corso di cultura gastronomica all’Instituto Cervantes di Roma e che noi di Itañolandia...
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La cultura della salute
La cultura della salute alimentare ma non solo, in Italia e in Spagna offre un compendio di interessanti differenze, dovute, immagino in parte, al lavoro che negli anni singole imprese … Sigue leyendo →
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